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枸杞，又称枸杞子、红耳坠，是茄科小灌木枸杞的成熟子实。枸杞药食同源的历史悠久，是驰名中外的名贵中药材，我们日常食用一般都是干枸杞为主，枸杞在夏、秋果实成熟时采摘，除去果柄，传统的干燥有晒干以及烘干两种方法：枸杞晒干的生产周期长，对天气的要求高，需要天气晴朗才能晒，生产效率低，制约性强，不适合规模化、自动化生产，而烘干方法，能缩短生产时间，提率，烘干的品质更能达到统一性，目前市面上的烘干设备多种多样，选择哪种设备比较好呢？答案就是空气能枸杞烘干机。
枸杞热泵烘干机操作方法：首先：摘取一批新鲜，饱满，色泽红艳的枸杞，然后均匀铺放于物料车内，枸杞的铺放厚度不要超过3CM，注意物料车的托盘筛网材质选择木制、竹制，特氟龙等不易导热的材料，如果选择金属，会导致枸杞在烘干过程中与筛网粘连在一起。每层物料架的高度不要超过10CM，这样可以给风路一个足够的通道。第二步：将已经放好的物料车推入烘干房内，开始设置主机控制系统参数，注意一段的温度不要太高，以升温为主，第二阶段是升温+排湿，第三阶段温度，继续升温+排湿。第四阶段可以适当降低温度。整个烘干的时间可以控制在 的时间内。
枸杞的深加工主要体现在烘干上。干燥可以提高产品的储藏性能，延长储存期，改善食品品质，便于运输流通。干燥是枸杞加工重要的工艺，枸杞干燥技术主要涉及枸杞干燥方法与干燥工艺、以及干燥设备，选择一款好用的干燥设备对枸杞产业的发展至关重要。我国宁夏枸杞种植面积达50余万亩，而宁夏地区枸杞脱水加工储藏技术落后，90%以上枸杞采用自然摊晒法晒干加工，受天气制约严重,枸杞鲜果保质期极短，一般只有2～3天左右，所以在深加工时遇到的首要问题就是脱水保质的问题,如果要达到目前市场的要求，保证枸杞烘干的效果，使用传统的干燥方式还是不够，不管在速度上还是在质量上，提高品质产量关键要改良烘干设备
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